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厨师长教你做香酥炸鸡,一整只鸡扔进油锅直接炸,外焦里嫩有妙招

2019-12-28 16:01:45 来源: 阅读:1

旭升股份今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法,炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮,鲜嫩多汁的鸡肉,还有香辣咸麻的味道,掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

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【黄金炸鸡】

旭升股份1.首先我们准备一整只鸡,剁掉鸡爪切掉鸡屁股,把鸡从中间劈开放在清水中,洗净内部的血水后捞出控干水分备用,不要直接把鸡剁成两半以免影响造型。

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2.接着我们把鸡腌制一下,准备生姜一小块,切成薄片放入盆中,小葱几根捏碎,再抓入花椒5克,加入料酒10克去腥,蚝油5克,食盐3克,白糖少许,胡椒粉1勺,辣椒酱10克,把料汁均匀涂抹在鸡的表面以及内部,涂好以后腌制30分钟给鸡肉入味。

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